Bumbu Bali Telor
Gekookte eieren geserveerd met een geurige rode peper saus uit Bali. Het gerecht kan meer naar de zoet kant of de pittige kant bereid worden.
Tahu Bumbu Tahu
Tahu (Indonesische sojakoek = Tofu in Japans) Gekookte eieren geserveerd in een geurige rode peper saus uit Bali. Het gerecht kan meer naar de zoet kant of de pittige kant bereid worden.
Sambal goreng Tempeh Kering.
Tempeh (sojakoek) krokant geglazuurd in een zoete, geurige spaanse pepersaus.Van oorsprong uit Midden- en Oost-Java.
Besengeh Telur
Eieren geserveerd in een dikke gele geurige, lichtzoete en hartige kokossaus, verwant aan curry’s. Besengeh komt oorspronkelijk uit Java en is vooral bekend uit de Indische keuken in Nederland.
Besengeh Tahu
Eieren geserveerd in een dikke gele geurige, lichtzoete en hartige kokossaus, verwant aan curry’s. Besengeh komt oorspronkelijk uit Java en is vooral bekend uit de Indische keuken in Nederland.
Gado Gado
Gekookte groenten, aangevuld met tahu (sojakoek) en/of tempeh en ei. Geserveerd met een pindasaus op basis van pinda’s en kokosmelk, gekruid met onder andere knoflook. Het gerecht wordt meestal lauwwarm gegeten. Afkomstig uit Jakarta en West-Java (Javaanse keuken).
Petjel
Groenten in een dunnere grovere pindasaus. Dit gerecht lijkt op Gado Gado maar is wat meer een frisse groenten-gerichte salade met pindasaus. Het gerecht komt uit Oost- en Midden Java (Javaanse keuken)
Sayur Lodeh
Groentengerecht in een lichte zoete, geurige kokossaus. Dit gerecht is een dagelijks gerecht uit de Javaanse keuken. Het heeft wat weg van een curry.
Sayur Asem
Groentengerecht in een heldere groentenbouillon op basis van tamarinde (asem). De smaak is overwegend fris en een beetje zuur. Het gerecht komt oorspronkelijk uit West-Java.