Ikan Bumbu Kuning
Vis in een geurige, frisse, hartige citroengras-geelwortel bouillon.
Ikan Bumbu Bali
Vis gebakken in een geurige rode peper saus uit Bali. Het gerecht kan meer naar de zoet kant of de pittige kant bereid worden.
Ikan Pepesan Asap
Gerookte makreel met een kruidige, geurige buitenlaag en een zachte, sappige structuur. Het gerecht is hartig en kruidig, met een lichte pittigheid. Oorspronkelijk afkomstig uit West-Java, in Nederland vaak bereid als Indische variant.
Sambal Goreng Buncis Peteh Udang
Boontjes (buncis) en petehbonen met garnalen in een kruidige sambal goreng-bereiding. Het gerecht is hartig en aromatisch, met het kenmerkende licht bittere accent van peteh bonen en de ziltigheid van garnalen. De saus is compact en kruidig, niet romig. Dit gerecht komt uit de Javaanse keuken.
Combinatie menu's
Keuzestress? Je kunt ook kiezen voor combinatie menu's.
Wie geeft de Indische kookworkshop?
Ik ben Ralph, eigenaar van First Row Entertainment. Met mijn evenementenbureau heb ik vroeger veel Indische kookworkshops en cateringopdrachten voor organisaties en teams gedaan, vaak in combinatie met entertrainment. Tegenwoordig geef ik alleen nog Indische kookworkshops privé bij mensen thuis naast mijn reguliere businessactiviteiten.